いや、文字数オーバーなだけですが。伝言代わりの投稿です。
iTunesの同期で作成されるバックアップは、ここに入ります。
(設定変えてなければ＆XPの場合)
C:Documents and Settings★User名★Application DataApple ComputerMobileSyncBackup
何か大きなアップデートとかする際に心配な時は、このフォルダごとコピーなりして、
別な場所に避けておくと役に立つことがあるかもしれませぬ。
ちなみに、3d0d7e5fb2ce288813306e4d4636395e047a3d28 という
ファイル名が付いたのが、確かSMS/MMSのdbファイルです。
sqlite3が読み込めるアプリケーションがあれば、中身も見られます。